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    “老板，有牛肉吗？”杨锐钻进第三家店，满怀期待。

    锻炼身体的消耗是很大的，没有充沛的优质蛋白，肌肉是不会凭空长出来的。当然，能够提供优秀蛋白的食材很多，杨锐专注牛肉而非黄豆的原因，只是因为嘴馋。

    老板从厨房里走出来，瞅了一眼杨锐，又看了一眼他的装束，笑容满面道：“牛肉有啊，你想怎么吃？”

    “有哪个部位的？”

    “哎呦，遇到个行家啊”老板给杨锐倒了一杯水，倚着柜台，快嘴道：“里脊做炒牛肉，牛腩炖土豆，腱子肉白煮切片，你想吃啥，我就给你弄啥。”

    “啥都有？”杨锐怀疑的看着小店。

    店主一眼看穿杨锐的心思，笑道：“还以为是前两年呢？放心，最多一刻钟，肉就能送来，要不就来个炒小牛肉，小里脊下锅就熟，最快了。”

    “来份大的，一斤起，再做个汤，来米饭。”杨锐毫不迟疑的坐了下来。

    “一斤里脊肉，我给你加油加菜的做出来，算三块钱吧，汤用紫菜汤怎么样？整片的大紫菜，味道鲜的很，一毛钱一份。”

    “行。不过，炒肉的油放少一点，能炒出来就行，我口味淡。”

    “油少点啊，那这样，紫菜汤的钱，我给你折了，哎，米饭也给你折了，总共三块，米饭管够，汤一盆，行吧。”老板以为杨锐嫌贵，主动让了价。

    杨锐应了，又叮嘱说：“做快点啊。”

    “快，快的很。”老板进了后厨，就叫老婆去买肉了。

    杨锐听到了一些，好奇的问：“老板，怎么我先前去的两家，都说没牛肉？”

    “他们？他们不会做呗。  都是些老土冒，弄两口铁锅就开张了，赚你们学生钱，他们哪敢做牛肉啊，做坏了你不给钱怎么办，是不是？”

    杨锐哑然失笑，又问：“北京的牛肉好买吗？我在河东省的时候，吃牛肉都要提前预定的。”

    “平常人家哪里舍得吃牛肉，不过呀，咱们北京是都，那内蒙的牛羊，不都得往这边送，以前逢年过节的，大家切点牛肉，割点羊肉的回家，还得有专门的肉票，现在放的开了，咱们店里买肉也方便了，价格是没怎么变。”老板来了谈性，干脆坐在杨锐对面，和他聊了起来。

    到店主老婆将肉买回来，正好有新客人上门，店主招呼着回后厨做饭去了。

    杨锐打量着这间有些破旧的小店，颇有些感慨。

    尽管身在北京，这小店的破旧程度，其实和史贵当年的小店没什么区别。

    北京城里的店铺其实是很不少的，有名的饭店星罗棋布，细问下去，各个都有历史，有名人。

    但是，这些饭店的服务态度实在是不敢恭维，吃东西吃出一肚子鸟气的实属正常。现今要是有网络，顾客留言板上肯定是骂声一片。
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