第(2/3)页 野猪肉切成大肉片,煸炒出肥油,下入切成细长条状的酸菜翻炒,酸香开胃! 其实野猪肉多油少,肉质还比较柴,并没有家养的肥猪好吃,但对于庄子上的人来说,哪怕是十几种珍贵食材熬制汤底做成的开水白菜以及将豆腐切成头发丝一样细的文思豆腐,通通比不上这碗猪肉炖酸菜! 对底层人来说,大肉、重油、开胃下饭的菜,才是好吃的,才是干体力活之人最需要的食物。 锅里咕噜咕噜翻滚,冒着腾腾的热气,香味弥漫在整个厨房,甚至从窗和门的缝隙飘了出去,以至于门外时不时有孩童探头探脑的进来看。 “夫人,这些炖煮好了,能开席了吗?”李秀娥走上前来,小声的询问。 温暖暖估摸了下时间,现在才上午的十点多钟,早的很,不过庄子上的人近来早早起来干活,喝粥不顶饱,也能开席了。 “行啊,倒座房已经布置好了,食物直接运过去就行。” 李秀娥期期艾艾的似有话问,又不知道该怎么问的模样。 温暖暖好奇道:“怎么了?”这女孩子手脚利落,说话也爽快,怎么扭捏起来了? “就是,大娘和婶婶们让我问下夫人,谁先吃谁后吃?” 庄子上男女老少共有一百八十多口人,扣除抱在手上和刚会走的娃娃,最少也有一百七十来口人,主家的倒座房有十来间,坐是坐的下,但只三口大铁锅炖菜,无论如何三锅食物是无法一下子煮出这近两百来号人的食物。 上次的面条是一批又一批下好后源源不断送过去,但这次是煮菜,无法源源不断的送,只能分批吃。 李秀娥咬了咬唇:“大娘婶子们问,还是男的先吃么?若是的话,她们等会在外好安排布置。” 为了防止有人手快抢的多,有人手慢抢不到吃的,按照夫人说的‘分餐制’:一人两个碗,一个碗中装的猪肉炖酸菜,另一个碗中装骨头萝卜汤上面放一颗煎荷包蛋,玉米面饼子和卤味放在桌子中间随意拿取。 她们运过去食物,先去倒座房中摆放好,第一批来的人直接吃,吃完又能去干活,一点不耽误时间,而厨房这边继续熬煮,又快又简单。 她们一群人觉得夫人这个方法真好! 第(2/3)页